| Zutaten: |
- 500 g Süßkartoffeln (oder neue Kartoffeln mit Schale)
- 500 g weisser Spargel
- 400 g Putenbrust
- 3 gestr.Eßl Sojaöl
- 1 Prise Jodsalz
- 1 Prise Pfeffer, weiß
- 3 gestr.Eßl Sojasoße (nach Belieben)
- 2 gestr.Teel Sesam
- 2 gestr.Teel Sesamöl
- 1 gr.Bund Gemischte Kräuter (z.B. Dill und Koriander)
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| Zubereitung: |
- Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten und in Spalten
schneiden. Spargel sorgfältig schälen und schräg in feine Stücke
schneiden. Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen
schneiden.
- 1 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Putenbrust darin
rundherum kräftig anbraten, mit Sojasauce und Pfeffer würzen, danach
wieder herausnehmen. 2 EL Öl ins Bratfett geben, Kartoffeln mit dem
Spargel darin unter Wenden ca. 15 Minuten garen.
- Fleisch wieder zugeben und alles kurz erhitzen. Sesam und Sesamöl
dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Kräuter kurz
abbrausen, trocken schütteln, grob hacken und großzügig drüberstreuen.
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| So sieht's aus! |
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